طريقة عمل الكوسا بالبشاميل روعة.. بالصور

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*******************

كوسا بالبشاميل.....

المقادير:

4 كوسات مقشرة ومقطعة .

دقيق- سمن- حليب- ملح -فلفل- مرقة (للبشاميل) .

ملح .

فلفل .

بيضة .

قليل من زيت الزيتون أو الزبدة.

لحم مفروم معصج .

الطريقة :

نقطع الكوسا حلقات ونضع عليهاملح وفلفل حسب الرغبة وقليل من زيت الزيتون او الزبدة ونضعها على النار مع التقليب إلى أن تذبل .

طريقة عمل الكوسا بالبشاميل روعة.. بالصور Get-10-2009-qsypggsg

نقوم بتحضير البشاميل كالتالى :
نسخن
الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما
يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم
نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم
نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من
الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة
القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف
الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار
كالتالي:

نخلط الكوسة بنصف مقدار البشاميل ونضعها في قالب بيركس .

طريقة عمل الكوسا بالبشاميل روعة.. بالصور Get-10-2009-zvmzecof

نضع فوقها اللحم المعصجة .

طريقة عمل الكوسا بالبشاميل روعة.. بالصور Get-10-2009-8lnjcujz

نضرب الكمية المتبقية من البشاميل مع بيضة ثم نسكبه على اللحم و الكوسه .

طريقة عمل الكوسا بالبشاميل روعة.. بالصور Get-10-2009-allfaq5i

ندخلها الفرن إلى أن يحمر الوجه وتقدم ساخنة مع العيش المحمص والسلطة الخضراء .

طريقة عمل الكوسا بالبشاميل روعة.. بالصور Get-10-2009-749h9byl

وبالهنا والشفا